É um conjunto de equipamentos que cria um espaço de temperatura controlada, propiciando a conservação de elementos e materiais diversos. Ela é projetada para funcionar entre o 0ºC até os 18ºC, mas alguns modelos podem alcançar temperaturas negativas. Uma câmara fria é um equipamento que apresenta um ótimo custo benefício, devido ao seu custo de manutenção reduzido e sua durabilidade

A procura por uma câmara fria que reúna certas características pode ser um tanto complicada quando não há entendimento sobre o que se deve procurar. O uso recorrente de câmara faz com que as pessoas busquem opções compatíveis com o projeto desenvolvido. 

De nada adianta, uma câmara de preço baixo, se ela não possui as características técnicas necessárias para conseguir realizar de forma efetiva o resfriamento. A vantagem é sempre encontrar uma câmara com o preço adequado  e características alinhadas às suas expectativas.

Resfriamento de grandes volumes. Quando comparado ao freezer e congelador, a câmara fria tem a expressiva vantagem de permitir o armazenamento eficiente e na temperatura adequada de grandes volumes de produtos.

Precisão no controle da temperatura. Via de regra, as oscilações de sistemas manuais e a falta de controle adequado da temperatura podem prejudicar o armazenamento e durabilidade dos produtos.

Adaptação às demandas de cada empresa. Com diversos tamanhos e modelos, esses equipamentos se adaptam às necessidades de cada negócio.

1. Localização: o espaço no qual a câmara ficará localizada é fundamental. É ideal que ela não esteja muito próxima a uma fonte de calor muito forte, pois isso dificultaria a preservação da temperatura. Da mesma forma, deve haver uma saída de ar adequada para os exaustores, evitando reformas muito amplas e demoradas.

2. Revestimento e isolamento: montar um isolamento térmico ao redor da câmara, garantindo que não haverá muita troca de temperatura entre o espaço interno e externo. A escolha do material pode variar de acordo com sua necessidade e os recursos disponíveis.

3. Sistema de resfriamento: fazer a instalação dos motores de resfriamento. São esses aparelhos que vão retirar o calor da câmara e garantir que ela mantenha uma temperatura mais baixa ao longo do dia. Mais uma vez, a potência e o tipo dependem da sua demanda e do seu contexto.

4. Controle de umidade: o nível de umidade em uma câmara fria influencia diretamente a preservação dos produtos. O ideal é manter o espaço o mais seco possível, evitando o acúmulo de sujeira e a corrosão de superfícies. Além disso, menos umidade significa menos gelo acumulado na área.

As duas diferenças básicas entra as câmaras frias é o resfriamento e congelamento. Portanto, a diferença está na temperatura que atingem. Uma câmara de resfriados normalmente dá conta de produtos que requerem um nível de refrigeração próximo a 0ºC (do mesmo modo que às funções de geladeiras). Já as câmaras de congelamento costumam atingir temperaturas mais baixas. Basta tomar os freezers como exemplo. Nesse caso, o congelamento pode chegar em -20ºC, podendo variar de acordo com o tipo de produto e o tempo pelo qual deve permanecer armazenado.

A Câmara Fria pode ser bastante útil durante diversas etapas da cadeia produtiva, como a fabricação, a conservação, o transporte e a comercialização. Além disso, é comum que o seu uso seja associado a empresas alimentícias, mas o sistema tem uma aplicação ainda mais ampla. Diversos segmentos do mercado são beneficiados, como: indústria farmacêutica; bancos de sangue; indústria automobilística e química e necrotérios.